苏斯-马塞大区不仅拥有多样化的人文环境和自然环境，而且拥有多样化的美食。苏斯-马塞大区的美食在摩洛哥王国内十分出名。这里的美食充分地利用当地食材，风味独特；这里的美食的特点在于：它们是采用小火烹饪而成的，这种菜肴口感好，且多汁。在这里，烹饪艺术、食谱、秘诀世代相传，是无价的遗产。
在海滨、山地和沙漠，让我们共同踏上多彩多姿的美食之旅，品尝原汁原味的、风味独特的、多汁的菜肴，满足我们的味蕾需求。
早晨，您将从一碗阿兹琪福（Azkif）汤开始美好的一天。阿兹琪福（Azkif）汤是一种由玉米粉、粗面粉或者大麦片熬成的汤，也被称为德希查（D’chicha）汤。接下来，您将享用美味的塔法荷努特（Tafarnout）面包或者巴特部特（Batbout）饼，同时，您可以蘸着橄榄油、摩洛哥坚果油、蜂蜜、梧蒂（Oudi）黄油以及著名的阿穆卢（Amlou）酱，口味更好。有时候，您还会在菜单上看到小粗面粉煎饼伊戴尔囊（Idernan）以及十分常见的方形穆斯曼（M’semen）面包干。当然，早餐中肯定会有咖啡、牛奶和薄荷茶。
塔吉锅是苏斯-马塞大区的主菜，有多种形式。您可以选择在塔吉锅中放入蔬菜、山羊肉、绵羊肉或者鸡肉，然后，小心地加入调料和油，然后，用小火慢炖。在塔吉锅里的菜熟了之后，请别忘记在菜肴上小心地滴一些摩洛哥坚果油。
苏斯-马塞大区的食谱和其风景一样多。比如，在塔利温（Taliouine），人们把藏红花作为调料加入塔吉锅之中；在海滨，人们则在塔吉锅中放入鱼肉，而不是其他肉类；在塔塔（Tata），人们会把单峰驼肉放入塔吉锅；在马塞（Massa），人们会把布泽胡格（Bouzroug）贻贝、淀粉类食材和干的羊蹄子放入塔吉锅！
蒸粗麦粉是一道国菜。和塔吉锅一样，蒸粗麦粉也有许多种形式。在苏斯-马塞大区，除了带有七种蔬菜的经典蒸粗麦粉之外，还有巴德答兹（Baddaz）蒸粗麦粉。巴德答兹（Baddaz）蒸粗麦粉，通常是以玉米面为主要食材，与鱼肉一起制作而成的菜肴。您还可以品尝清淡且多汁的拜荷古科斯（Berkouks），同时，可以搭配阿穆卢（Amlou）酱或者蔬菜一起食用，口感更佳。
通常，人们把蒸粗麦粉和乳清一起食用。乳清与蒸粗麦粉混合之后，就成了名为塞伊库克（Saykouk）的菜肴。乳清与蒸粗麦粉混合之后效果很好，特别是，当您在混合物中加入几滴摩洛哥坚果油、一勺阿穆卢（Amlou）酱、阿玛格胡思（Amaghouss）时，效果更佳。
要说传统美食，不得不提粥！在苏斯-马塞大区，人们通常使用玉米面、小麦面粉或者大麦面粉熬粥。通常来说，在晚餐中，第一道就是粥。在不同的季节，人们会在粥中滴上几滴橄榄油、摩洛哥坚果油、蜂蜜、梧蒂（Oudi）黄油、阿穆卢（Amlou）酱。在冬天，汤则更加受欢迎。在苏斯-马塞大区，人们会在汤中加入百里香、迷迭香、茴香或者香菜。