Vous dégusterez une cuisine à base de safran et des produits locaux, des recettes bien équilibrées, et copieuses. Parmis les produits utilisés: le safran naturel pure issu de la production locale, de l'huile d'olive pure pressée à froid et de l'huile d'argan bio certifiée et produite par une coopérative d'argan à Assaki. Les chefs utilisent aussi des légumes bio produits localement. Le secret de la bonne cuisine de ce restaurant est: les produits frais, les bonnes épices, et une préparation à la demande de client.