Le GIE Dar Azaafaran joue un rôle d'intégrateur des producteurs pour la valorisation et la commercialisation du safran. Le GIE DAR AZAAFARAN a pour but exclusif de mettre en uvre, pour une durée déterminée, tous les petits moyens propres à faciliter ou à développer l'activité économique de ses petits producteurs membres, à améliorer ou à accroitre les résultats de commercialisation du safran.