Le grand marché assure un approvisionnement régulier des produits alimentaires au profit de la population locale et régionale, tout en respectant les normes les plus strictes en matière d'hygiène et de salubrité. De même, le marché est équipé d'un espace de vente à température contrôlée, d'une chambre froide et d'un dispositif de vidéosurveillance relié en permanence au système de supervision central.